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严格把关的食品厂净化工程,让我们更加放心

来源:www.51jhcl.com 发布时间:2019年09月19日

食品工厂车间相对更严格,所以食品卫生质量的影响因素有原材料和辅助材料的生产,生产工艺和生产环境,等。食品生产环境包括可能接触到食物,如设备、人员和空气、安全生产控制的目的是为了防止食品加工在不卫生的条件下。加下来贵州无尘车间厂家就来为大家介绍一下关于食品厂净化工程的相关知识。

  净化工程之食品厂净化车间,食品加工过程基本上都是从原料—→半成品—→成品的过程,即从非清洁到清洁的过程,因此,加工车间的生产原则上应该按照产品的加工进程顺序进行布局,使食品加工车间净化加工从不清洁的环节向清洁环节过渡,不允许在加工流程中出现交叉和倒流。

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食品加工车间净化的空间要与生产相适应,一般情况下,加工区与加工人员的卫生设施,如更衣室,淋浴间和卫生间等,应该在建筑上为联体结构,水产品,肉类制品和速冻食品的冷库与加工区也应该是联体式结构。食品加工车间净化内部采用洁净板材或其它装饰板材,保证表面不起尘不粘尘,有灰尘易清理等特点。食品加工车间净化的布局既要便于各生产环节的相互衔接,又要便于加工过程的卫生控制,防止生产过程交叉污染的发生。