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介绍食品厂净化车间装修等级划分

来源:www.51jhcl.com 发布时间:2018年04月28日
    贵阳食品厂净化车间地面与排水使用无毒、不渗水、不吸水、防滑、无裂隙且易于清洗消毒的建筑材料铺砌,地面应有适当坡度。屋顶与天花板应选用不吸水、表面光洁、无毒、防霉、耐腐蚀、易清洁得浅色材料覆涂或装修,结构上能起到减少结露凝水的效果。贵阳食品厂净化车间装修等级划分,食品行业洁净等级划分标准,贵阳食品厂净化用房宜分为以下4个等级:

    Ⅳ级属于贵阳净化工程前置工序的一般清洁要求的区域。

    Ⅲ级生产过程中重要程度较次的洁净操作区。

    Ⅱ级I级区所处的背景环境,或污染风险仅次于I级的涉及非最终灭菌食品的洁净操作区。

    I级高污染风险的洁净操作区。高污染风险是指进行风险评估时确认在不能最终灭菌条件下,食品容易长菌、配制灌装速度慢、灌装用容器为广口瓶、容器须暴露数秒后方可密闭等状况。

    温馨提醒:贵阳食品厂净化车间厂房的各项建筑物应坚固耐用、易于维修、易于清洁、并能防止食品、食品接触面及内包装材料遭受污染的结构。为防止交叉污染,应分别设置人员通道及物料运输通道,各通道应装有空气幕或双向弹簧门等防虫设施。

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